Главная
Регистрация
Вход

Суббота
19.08.2017

  КГБПОУ "Каменский аграрный техникум"                            



Контакты
658709, Алтайский край
г. Камень-на-Оби
ул. Терешковой, д. 21
8(38584)3-56-05
8(38584)3-56-29
Е-mail: agrkam@mail.ru

Меню сайта

 
    
 Полезно знать о молоке 

По результатам теоретических и практических исследований молока коров и коз, студенткой специальности «Ветеринария» Концевой Юлией предложена следующая полезная информация о молоке:

по применению, назначению, действию:

  • Для питания взрослых и детей лучше использовать натуральное молоко, так как в натуральном, созданном природой, все компоненты сбалансированы:

кальция в 1 стакане молока - 25% суточной потребности;
полноценного белка в 1 литре молока – 50% суточной потребность.
  • Это хорошее снотворное в теплом виде с медом.

  • Парное молоко, полученное от здоровых животных, обладает бактерицидными свойствами.

  • Пастеризация молока производится с целью уничтожения болезнетворных микроорганизмов и снижения общей обсемененности молока.

  • Следует знать, что не все дети и взрослые могут переносить молоко

  • Не рекомендуется много за раз выпивать молока, чтобы не ухудшить пищеварение.

  • Остаточное количество антибиотиков, содержащихся в молоке и молочных продуктах, могут вызвать токсическое, мутагенное действие на организм человека.

по составу

молоко

состав

козье

коровье

состав

козье

коровье

Жир, %

3,8

3,6

Хлорид, %

0,15

0,10

Сухое вещество без жира, %

8,9

9

Железо

0,07

0,08

Лактоза, %

4,1

4,7

Медь

0,05

0,06

Белок, %

3,0

3,0

Витамин А

39

21

Казеин, %

2,4

2,6

Витамин В

68

45

Альбумин, глобулин, %

0,6

0,6

Рибофлавин

210

159

Зола, %

0,8

0,7

Витамин С

2

2

Кальций (СаО), %

0,19

0,18

Витамин Д

0,7

0,7

Фосфор (Р2О5), %

0,27

0,23

Калорийность/ 100ml

70

69

к сведению:

  • Молоко, полученное от больных животных, опасно для здоровья, оно может стать причиной инфекционных заболеваний, стафилококкового токсикоза и других пищевых отравлений

  • Ветеринарной службой государства определено одно из приоритетных направлений - пищевая безопасность российского потребителя.

  • В целях недопущения поступления на потребительский рынок некачественных и опасных продуктов животного и растительного происхождения, охраны здоровья населения от болезней общих для человека и животных, действует Федеральный закон № 29 – ФЗ от 01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Закон Российской Федерации от 14 мая 1993г. № 4979-1 «О ветеринарии», нормативные документы по контролю за качеством и безопасностью продукции, издан приказ по районам Алтайского края. Согласно опубликованным 02 февраля 2013 года комментариям в газете «Каменские известия» начальника Управления ветеринарии по городу Камень-на-Оби и Каменскому району Александра Павловича Глебова и заместителя начальника Управления по диагностике Валентины Васильевны Рыжковой молоко, получаемое от животных Каменского и близлежащих районов, исследуется ежедневно на клинические формы мастита, органолептические показатели: каждые 10 дней на физико-химические показатели, микробиологические показатели, ингибирующие вещества (сода, аммиак, перекись водорода): один раз в месяц на сальмонеллез; один раз в квартал на антибиотики, остаточное количество пестицидов; два раза в год на соли тяжелых металлов. Ежемесячно проводится бактериологический контроль за санитарным состоянием молочного оборудования доильных установок. Контролируется соблюдение юридическими и физическими лицами, индивидуальными предпринимателями условий содержания, кормления, доения сельскохозяйственных животных, условий сбора, охлаждения, хранения, перевозки, реализации сырого молока и сырых сливок. Также разработаны мероприятия по исследованию кормов, которые включены в рацион животных. Молоко, реализуемое на рынках, ежедневно исследуется лабораторией на мастит, кислотность, кетоновые тела. 

Так что пейте молоко на здоровье и не слушайте тех, кто коров и коз видел только по телевизору!


Символы

Поиск

Архив записей

Календарь
«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Правовое сопровождение сайта - Игонина О.С.